Chevron es una empresa de petróleo y gas. Busca y extrae petróleo crudo y gas natural, convierte el gas en gas natural licuado (GNL) para su transporte y mueve petróleo y gas por oleoductos y gasoductos. También refina petróleo crudo para producir gasolina, diésel, combustible para aviones y lubricantes; vende combustible en estaciones de servicio Chevron, Texaco y Caltex; y fabrica productos petroquímicos, plásticos y aditivos para combustibles. Opera en América del Norte, América del Sur, Europa, África, Asia y Australia.
Su negocio tiene dos partes. La división upstream, dedicada a la producción de petróleo y gas, genera la mayor parte de sus ganancias, por lo que sus resultados suben y bajan según los precios del petróleo y el gas. En 2025, Chevron y sus filiales produjeron el equivalente a 3.7 millones de barriles de petróleo al día. La división downstream, dedicada al refinado y la venta, puede procesar 1.8 millones de barriles al día, y unas 8,600 estaciones con su marca en EE. UU. y 5,200 en el extranjero venden su combustible. Chevron compite con otras grandes petroleras, productores y refinerías independientes, y empresas petroleras estatales.
En julio de 2025, Chevron compró Hess Corporation, que aportó campos petrolíferos en Guyana y ayudó a elevar sus reservas probadas a unos 10.6 mil millones de barriles de petróleo equivalente. A finales de 2025 tenía 43,039 empleados, incluidos unos 5,200 en estaciones de servicio.