General Mills fabrica y vende alimentos envasados y comida para mascotas. Tiene más de 100 marcas, que se venden en unos 100 países. Sus principales categorías son aperitivos, cereales listos para consumir, comidas prácticas, alimentos naturales para mascotas, masas refrigeradas y congeladas, mezclas para repostería y helados superpremium. Entre las marcas que se mencionan en su 10-K figuran Betty Crocker, Bisquick, Annie's y Blue Buffalo.
La empresa vende principalmente a supermercados, grandes superficies, tiendas de membresía, cadenas de farmacias y tiendas de descuento, comercios de comercio electrónico, distribuidores de servicios de alimentación y restaurantes. Informa de cuatro segmentos: North America Retail, International, North America Pet y North America Foodservice. Walmart es su mayor cliente, con el 22 percent de las ventas netas consolidadas y el 31 percent de las ventas de North America Retail. General Mills también posee participaciones del 50 percent en dos empresas conjuntas: Cereal Partners Worldwide, con Nestlé, que vende cereales fuera de Norteamérica, y Häagen-Dazs Japan.
Compite con otros fabricantes de alimentos y con las marcas propias de los comercios, que suelen venderse a precios más bajos. Al 31 de mayo de 2026, tenía unos 30,000 empleados, alrededor de la mitad en Estados Unidos. Los cereales, la carne, los aceites vegetales, el azúcar, la fruta y los materiales de envasado son sus principales materias primas.