ADM compra cultivos a agricultores de todo el mundo y los transforma en ingredientes alimentarios, alimento para animales, combustibles y productos industriales. Compra, almacena, transporta y procesa cereales y semillas oleaginosas, como soja y maíz, y elabora productos como aceites vegetales, harinas proteicas para alimento del ganado, edulcorantes, almidones, etanol, aromas, colorantes e ingredientes para alimentos para mascotas. Entre sus clientes se encuentran empresas de alimentos, bebidas, alimentación animal, energía e industria.
La empresa informa de tres segmentos. Ag Services and Oilseeds se ocupa de la compraventa, el transporte y el almacenamiento de cultivos, y procesa semillas oleaginosas para obtener aceites y harinas. Carbohydrate Solutions muele maíz y trigo para producir edulcorantes, almidones, harina y etanol. Nutrition fabrica ingredientes y sistemas para personas y animales. La soja representó el 17% de los ingresos de 2025, el maíz el 13% y la harina de soja el 11%. ADM también tiene una participación del 22.5% en Wilmar International, un grupo agroindustrial que cotiza en Singapur. La empresa afirma que compite principalmente en precio, tipos de cambio, calidad y suministro mundial.
ADM gastó $246 millones en investigación y desarrollo en 2025. Es propietaria de camiones, vagones de ferrocarril, barcazas y barcos para transportar sus productos, y compra materias primas a miles de agricultores y comerciantes, en su mayoría mediante contratos a corto plazo o al contado.