Target vende productos generales y comestibles a precios rebajados, tanto en sus tiendas como a través de sus canales digitales. La mayoría de sus tiendas, de más de 170,000 pies cuadrados, ofrece una línea completa de comestibles comparable a la de un supermercado tradicional. También opera Target Plus, un mercado en línea donde terceros venden productos. Casi todas sus ventas se realizan en Estados Unidos.
Target informa un solo segmento, y la gran mayoría de sus ventas proviene de la venta de mercancías. Sus tiendas atendieron más del 97 por ciento de las ventas de mercancías en cada uno de los últimos tres años, y también preparan la mayoría de los pedidos en línea. Aproximadamente el treinta por ciento de las ventas de mercancías corresponde a sus marcas propias y exclusivas, como Good & Gather, Cat & Jack y up & up. También obtiene ingresos de Roundel, su negocio de publicidad; de la participación en las ganancias de su programa Target Circle Card; de Target Plus; y de las cuotas de membresía. Compite con tiendas por departamentos, minoristas de descuento, clubes mayoristas, farmacias, supermercados, marcas de venta directa al consumidor y mercados en línea.
Al 31 de enero de 2026, Target empleaba aproximadamente a 415,000 miembros del equipo a tiempo completo, a tiempo parcial y por temporada. CVS opera farmacias y clínicas en sus tiendas, y Target vende mediante asociaciones y tiendas dentro de sus establecimientos con empresas como Apple, Levi's y Ulta Beauty. En 2025, Target y Ulta Beauty acordaron poner fin a su acuerdo de tiendas dentro de tiendas cuando venza en agosto de 2026. Aproximadamente la mitad de los productos que ofrece Target proviene de fuera de Estados Unidos, y China es el principal país de origen de sus importaciones.